酒店星級評定標準的由來
改革開放以來，國門大開，一批批的國際友人涌入中國，但是我國酒店的整體質量較低，嚴重影響國家形象和國家招商引資的投資環境。同時，大量資本進軍酒店業，層出不窮的酒店賓館設施設備和服務衛生參差不齊，一片混亂。
在這一背景之下，國家旅游局決定引進國際通用的“星級飯店評定標準”，于1988年邀請國際旅游專家、西班牙旅游企業司司長費雷羅先生來到中國，參照國際官方旅行組織協會《旅館等級標準》，制定《中華人民共和國評定旅游涉外飯店星級的規范和標準》，1993年國家技術監督局以中華人民共和國國家標準的形勢頒布。
酒店星級的劃分
飯店開業一年后可申請星級（Star-rating），經星級評定機構評定批復后，可以享有五年有效的星級及其標志使用權。開業不足一年的飯店可以申請預備星級，有效期一年。
用星的數量和設色表示旅游飯店的等級。星級分為五個等級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級（含白金五星級）。最低為一星級，最高為白金五星級。星級越高，表示旅游飯店的檔次越高。
●五星級酒店（5-star Hotel）
五星級酒店設備十分豪華，設施更加完善，除了房間設施豪華以外，服務設施齊全。各種各樣的餐廳，較大規模的宴會廳、會議廳，綜合服務比較齊全，是社交、會議、娛樂、消遣、保健等活動中心。環境優美，服務質量要求很高，收費標準也高。
●四星級酒店
四星級酒店設備豪華，綜合服務設施完善，服務項目多，服務質量優良，講究室內環境藝術，提供優質服務。這種飯店國際上通常稱為一流水平的飯店，收費一般很高。
●三星級酒店
三星級酒店設備齊全，不僅提供食宿，還有會議室、酒吧間、咖啡廳等綜合服務設施。每間客房面積約20平方米，家具齊全。服務質量較好，收費也較高。
●二星酒店
二星級酒店設備一般，除具備客房、餐廳等基本設備外，還有商品部、郵電、理發等綜合服務設施，服務質量較好，屬于一般旅行等級。
●一星級酒店
一星級酒店設備簡單，具備餐食、住宿兩個基本功能，能夠滿足客人最簡單的旅行需要，提供基本的服務，屬于經濟等級。
白金五星級酒店
2003年12月1日頒布、2004年7月1日實施的新版《旅游飯店星級劃分與評定》標準中設立了白金五星，它是中國自1988年出臺飯店星級標準16年來，第三次修訂、首次出現自行設計的標準。白金五星級酒店綴有五顆星的標牌將選用白金色。
白金五星級酒店（Platinum 5-Star Hotel）要求具有兩年以上五星級飯店資格；地理位置處于城市中心商務區或繁華地帶，交通極其便利；建筑主題鮮明，外觀造型獨具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象。
2007年8月16日，國家旅游局局長、全國旅游星級飯店評定委員會主任邵琪偉為北京中國大飯店、上海波特曼麗嘉酒店、廣州花園酒店三家飯店頒發了白金五星級飯店證書。
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