近日，教育部印發了《義務教育課程方案和課程標準（2022年版）》，其中關于勞動教育課程標準的內容引全網熱議。新課標的一大特點，就是將勞動教育從綜合實踐活動課程中獨立出來，并制定了與“食”相關的內容——“烹飪與營養”、“農業活動”。通覽整個義務教育課程方案，我們也不難發現，“健康第一”的教學理念在體育與健康的課程標準中也有強調，而這也正是食育所倡導和傳達的核心價值。
可能會有人疑惑食育是什么？食育主要有兩層含義，一層是飲食教育，通過食物為載體，向學生傳授營養知識，傳遞健康的生活方式，讓學生認知食物，了解食物，學會烹飪食物，最終讓每一個孩子擁有終身維護健康的能力，這與體育與健康教育課標中提出培養學生健康的生活方式，勞動教育課標提到烹飪與營養的實踐教學目標相匹配。另一層是通過飲食做教育，將傳統文化、藝術修養、人格魅力等內容融入食育的教學實踐中，培養學生健全的人格和豐富的人性。這與道德與法治課標提出健全人格與責任意識的培養，科學課標提到出認識氣候變化、生態環境等，藝術課標提到的藝術與自然、生活的美的內容不謀而合。
據了解，在國內，食育依然還處于萌發階段。2014年，九陽在其發起的公益項目九陽希望廚房的基礎上，率先提出從吃飽到吃好的轉型升級，推出食育工坊公益項目，開始探索食育在校開展的多種模式，其中包括公益課程、培養師資、食育夏令營等活動。
隨著“健康中國”、“勞動教育”等教育政策的實施，為支持學校更好地開展此項教育活動，九陽創新升級食育工坊項目，通過向學校捐贈支持“空間設計指導 教學教具配備 食育課程 教學賦能”等四個維度的內容，讓學校具備教學場所、教程、教具和教師團隊的食育開課標配。
在食育課程的研發方面，九陽食育課程以五育融合為基礎，結合飲食文化、健康知識、烹飪技能形成3 X的動態課程體系。3為基礎課程的三個階段：食物認知和基礎烹飪、食物選擇和創意廚藝、餐食設計與聚餐規劃的項目式學習。X為主題性課程，主要方向有：學科融合、地域飲食及熱點話題課程等，可動態增加。課程以課程包的形式捐贈于學校，包括PPT、教案、視頻、教學用具等，成為教師得心應手的教學工具，也為學校開展相關工作提供了體系化的解決方案。
如今，越來越多的學校正在開展食育課程。在浙江杭州的金沙湖實驗學校，九陽食育工坊成為五年級同學最喜愛的教室，這里不僅有尖端科技的廚房產品，方便孩子們學習廚具的使用，而且可以自己動手制作美食。在浙江平湖崇文小學，學校已經配備了開展食育的硬件設施，可以支持營養餐供給和食育課程開展，九陽以及多學科教師團隊，也為系統性課程開發做了很多創新融合和探索工作。截至目前，九陽公益基金會已經在全國19個省份捐贈了144個食育工坊，覆蓋近5萬名學生。
金沙湖實驗學校學生在烹飪美食
金沙湖實驗學校食育工坊
今年9月，隨著勞動教育課程標準在學校全面實施，相信越來越多的學生將走進食育工坊，參與到食育課程中來，通過學習營養知識，培養健康生活方式，掌握幫廚、烹飪、種植、養殖等生活技能，建立正確的價值觀。在未來，相信九陽食育工坊的創新食育方式將在學校中蔚然成風，以食育人，讓每一個孩子擁有終身維護健康的能力！
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