砧板就是我們常用的菜板。原材料主要是有實木、竹子、塑料等，而比較常見的就是實木制成的菜板。普通消費者在選擇菜板時，不知道什么材料更安全、更衛生。讓我們來看看不同材料制成的菜板的特性。
1、 實木
制作實木菜板所用的木材種類很多。不同的木材的同樣價位不同，導致實木菜板的價格差異很大。食品不易變質，不易在固體菜板上失水，新鮮度好。
鐵木：堅硬耐用，韌性強。是國家二級保護植物。這是昂貴的，容易損壞刀片。樟樹木材堅硬，不易滋生昆蟲，氣味強烈，但對健康沒有影響。橡木不易變形和破裂，密度高，不吸水，減少細菌繁殖，易于清潔，健康衛生，價格昂貴。
剛買回來的實木菜板在使用前應在鹽水中浸泡一天，這樣可以延長其使用時間（鐵木除外），防止開裂。使用后注意菜板的保養。最好及時清理，刮掉菜板上的殘渣，放在通風處晾干。最好是每個家庭準備兩塊菜板，分別用于生食和熟食，得以更加的健康和衛生。
2、 竹子
竹子做的菜板比較輕，但是竹子很容易傷到菜刀。竹子味甘、性淡、性冷，對細菌繁殖有一定的抑制作用。由于竹菜板是拼接而成，不可避免地要用膠水粘合，甚至一些不良的商業法規也會使用碎木、密度板、邊角料等進行填充，要特別注意選擇。
3、 塑料的
塑料菜板質地堅硬，重量輕，價格低廉。購買時注意是否使用劣質再生材料。如果桌子是濕的，有水，菜板很容易滑動，不適合切肉或拍肉。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播更多信息之目的，如有侵權行為，請第一時間聯系我們修改或刪除，多謝。免責聲明：本網站所有信息僅供參考，不做交易和服務的根據，如自行使用本網資料發生偏差，本站概不負責，亦不負任何法律責任。如有侵權行為，請第一時間聯系我們修改或刪除，多謝。
