“一個主城的夫妻干鍋店，店鋪投資了15萬，每月房租得負擔五千五，開了七個月，每月只賺三四千元，收入不夠成本，無奈之下，七個月后小夫妻把店關了。同樣的情況在餐飲行業里屢見不鮮，由于各種各樣的原因導致店鋪經營不善，餐飲創業失敗了。”
“你有沒有思考過，后疫情時代做餐飲的生存周期在慢慢縮短？”
仔細觀察了不難發現，倒一茬開一茬幾乎成了餐飲行業的主要現狀，當年那個“實在不知道干啥，就去干餐飲”的時代已經逐漸過去了。
那該怎么破解餐飲行業這一難題呢？
開餐飲的過來人會告訴你：初次開店，店鋪先做小規模，等生意上有了人流量再慢慢擴大經營，在這個環節中，設備選擇二手減少投資試水成本，才知道自己適不適合。
二手的廚具設備真的有這么實惠嗎？
今天，帶你真正全面地了解二手餐具的優點，省下開店第一筆費用：
01
價格實惠
根據調查顯示，小餐飲新店開業成本一般控制在10w左右，高房租、高人工費，這勸退了很多想進擊餐飲行業的人，擔心一開店就將面臨高投入的局面。
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“節約成本”這四個字成為了餐飲初創者第一道標準，除開店鋪裝修，餐廚具是第二大購買資金出項，成了餐店老板背上的另一座大山。
購買二手餐廚設備，能節省近萬元，這成為小成本店鋪的開店首選。導航到二手市場，就能一站式買到開店所需的物品，既省心省力，又經濟實惠。
02
餐具的折價率高
原因一：買大型餐具就像購買一臺新車，在買下落地那一刻就開始貶值了，加上油煙、剮蹭等這些后天使用，餐具使用到最后餐具的成色、品相都不好，回收后清洗困難，很難進行二次售賣。
原因二：餐飲是一個分類眾多的行業，不同的店鋪，所用到的設備有所不同。一些設備的受眾范圍小，比如奶茶店中的專業設備：萃茶機、沙冰機等，就算全新回收，但它的受眾太有限了，來二手市場購買的用戶也少，回收的價格就低了。
而二手產品本身購買價格低廉，使用后的折價率不算太高，置換性價比更高，也能剛好應對開店需求。
03
選擇余地大
在二手市場上，由于一些店鋪開店時間較短，設備回收到倉庫后，很多價格高昂的設備是九成新甚至是全新，但是價格卻比新設備便宜好幾千。如果預算不充足，在買設備時會受到很多限制，要買到好設備得大出血才行。
而二手就是用低價格買到更好價值的設備，在資金局限的情況下，選擇的余地也加大了，可以購置一套價低質好、更心儀的設備。進行資金整合，轉而將店鋪重點放到宣傳上來，增加店鋪知名度。
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04
行業規范化
現目前，二手市場已基本規范化，展廳陳列有序，物品整潔干凈。這是因為在在物品的回收上更注重設備的評估，對設備的清洗和運輸都有專人去做。
購買前保證設備正常使用，購買后提供一個月的售后保修。這已經貼近標準化的經營線條：
流程圖
既不用擔心買到壞設備，竹籃打水一場空，也不用再擔心設備后續使用問題。二手市場經營方式的完善，也解決了餐飲初創者的后顧之憂。
“浪費”變成“消費”，拋開二手市場對環境的效益不談，廚具設備的回收使用，提升了餐飲的經濟效益的同時，也降低了進入餐飲行業的門檻，二手餐飲設備成為了目前開餐飲性價比高的選擇。
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