每天早上一定要喝一杯咖啡，才能精神抖擻地開始一天的生活。咖啡于我已經(jīng)是生活中不可或缺的一部分。
家里的配置從最初的美式咖啡機，到法壓式咖啡壺，再到前陣子流行的膠囊咖啡機，中間嘗試過友人的意式濃縮咖啡壺和虹吸咖啡，除了對現(xiàn)在流行的手沖咖啡興趣缺缺以外，基本所有的咖啡沖煮方式都嘗試了個遍，對了， 掛耳咖啡也嘗試過了。
之所以涉獵如此之廣，全賴于自己不可救藥的好奇心和小資特質(zhì)。經(jīng)常性的小資一陣子，之后再自我唾棄，回頭又繼續(xù)再小資，再唾棄，如此循環(huán)往復。家里的咖啡機已經(jīng)讓我找不到任何感覺，意式濃縮咖啡既要上火去煮，又沒有特色，這不，最近又鼓搗了一個虹吸咖啡壺！
為啥？4個字：顏值！好玩！
當時拿到手真的心潮澎湃，激動萬千。讀書時對化學生物深惡痛絕，現(xiàn)在卻已經(jīng)迫不及待的想要看到酒精燃燒的火焰和升騰的水柱！
沒想到，虹吸咖啡壺，這是一個關(guān)于酒精燈的傳說！
準備工作：
底壺裝在支架把手上擰緊。濾網(wǎng)裝好，彈簧拉長，掛鉤掛到上壺底部。底壺裝水。這里注意，最好直接用熱水，縮短酒精燃燒煮水的時間，節(jié)約酒精及燈芯的損耗，節(jié)省時間。上壺斜插入底壺，上壺放入咖啡粉。切記，一定要第二步彈簧掛鉤掛好以后才能放入咖啡粉，不然咖啡粉容易泄漏。酒精燈點火。關(guān)于酒精燈的問題：
A：自行購買95度酒精！95度！95度！重要的事情說三遍！
B：藥房五金店沒有95度酒精？！！全部是75度的！
C：只能求助萬能的某寶購買酒精，所以建議跟虹吸咖啡壺同時下單，避免等待
D：燈芯必須要虹吸壺配備原裝的，比較粗。
使用時注意事項：
底壺的水上到上壺以后，蒸煮的時間不宜過長，45秒到1分鐘為最佳，時間過長會讓咖啡口味太濃，甚至會有一點焦糊的感覺。紗布濾網(wǎng)常用熱水清洗浸泡一下，避免長期咖啡殘渣遺留上面，影響口感。建議多買一個濾網(wǎng)和彈簧掛鉤備用，因為家人清洗時會不小心連同咖啡渣滓一并倒掉！！！建議多買一個燈芯備用。虹吸咖啡壺使用有感：
美妙的感覺大概持續(xù)了10次，之后對于整個蒸餾過程已經(jīng)無感。操作起來時間太長，只適合悠閑的，鳥語花香，和風細雨的周末。酒精燈永遠是個大問題，燈芯，酒精，風。清洗比較費勁，每次蒸煮壺底都會被熏黑一點，玻璃制品要多加小心。安全系數(shù)低，家有小孩要注意，酒精的使用過程一定要注意安全。口感呢？一杯咖啡是否正宗，是否好喝，90%由咖啡豆的品質(zhì)而決定。不可否認，虹吸咖啡的蒸餾法，讓咖啡的口感更加醇厚，但只限于黑咖啡，加糖加奶之后的蒸餾咖啡，跟其他咖啡的口感，就只剩下細微的差別了。說在最后：
咖啡是否好喝，全在個人口感和喜好。 即使不常用，虹吸咖啡壺擺在那里也是一道不錯的風景，畢竟顏值擔當。
祝你早日找到自己喜愛的方式，一杯香濃的咖啡，美好一天的開始！
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